Purê de mandioquinha Natalino

Ingredientes

3 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida, 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 1⁄2 xícara (chá) de vinho branco seco e ⁄2 xícara (chá) de mostarda antiga.

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o vinho e a mostarda. Deixe reduzir pela metade. Misture a mandioquinha com a manteiga e em seguida a redução de vinho.

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